बट्टा वड़ा

सामग्री ; 

२५० ग्राम उबले और स्मैश किए हुए आलू ,१ टी स्पून तेल ,१ टीस्पून उरद दाल , आधा टी स्पून राइ , आधा टी स्पून लहसन का पेस्ट चुटकी भर हल्दी नमक स्वधान्सुर १ कप बेसन का घोल ।

विधि ; 

एक फ्रिंग पैन में तेल गर्म करे राइ और उरद की दाल को डाले दे । भूरे होने तक भूने लहसन हरी मिर्च और उबले कटे आलू डाले हल्दी और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाए जब ठंडा हो जाए तो इसके छोटे छोटे गोले बनाए । फ्रिंग पैन में तेल गरम करे बेसन के घोल में नमक डाले । बनाए गए गोलों को बेसन के घोल में डुबोकर गरम तेल में अच्छे तरह से फ्रिंग करे इसे चटनी और पाँव के साथ सुर्वे करे ।